Originaire de la région Poitou-Charentes, j'ai une grande expérience en hôtellerie**** luxe et restaurants en France et à l'étranger. Je suis également lauréat de plusieurs concours culinaires. L’envie de cuisiner m’est venue dès l’âge de 10 ans environ. C’est en regardant les émissions de cuisine,  en particulier celle de Raymond Oliver que j’ai découvert la cuisine. La façon dont cela était raconté mais aussi le goût du travail bien fait et de l’aspect visuel des plats, tout cela m’a donné envie de devenir moi aussi un chef.  Ainsi, mon parcours professionnel a débuté en province et a été marqué par les cuisines régionales, les produits du terroir et le poisson en général. J’ai ensuite débuté un parcours en Angleterre dans l’hôtellerie et la restauration de luxe d’où j’ai pu expérimenter les différentes cuisines du monde et m’apporter une culture culinaire très enrichissante. En parallèle, encouragé par mon chef de l’époque qui avait vu en moi des aptitudes culinaires fort intéressantes, je me suis lancé dans plusieurs concours de cuisine. Cela s’est avéré très positif puisque j’ai remporté différents titres pendant mon séjour de 9 ans à Londres. A mon retour en France, j’ai occupé des fonctions de management et de gestion. Le Plazza Athénée entre autres, ont contribué à peaufiner le chef que je suis devenu par la suite.  Est ensuite venu le temps de me mettre à mon propre compte en tant que chef patron d’un restaurant parisien. Assez de temps (3 ans) pour aller enfin vers une autre activité en tant que chef à domicile.

La médaille de bronze aux Olympiades de la cuisine en 1990.

Le prix du meilleur jeune cuisinier décerné par l'Académie Culinaire Française.

Deux fois finaliste du cuisisnier de l'année en Angleterre.

Le deuxiéme prix du travail manuel par le Rotary Club de France en 1997.

Médaille d'argent décerner par les Cuisiniers Français en 2023.

Impliqué dans l’Association des Cuisiniers de Maisons Bourgeoises, j’ai découvert un univers culinaire souvent oublié par nos contemporains: celui des origines de la cuisine depuis des siècles.  Ma cuisine est aussi faite de plaisirs, de partages et de générosité. Pour finir, je dirai que le goût reste pour moi l'élément essentiel dans l'assiette, tout en veillant à ne pas dénaturer les produits et à respecter leur identité propre et donc la mienne.

On se met d'accord pour un menu ensuite je vous envoie un devis et pour valider
votre commande un acompte de 30% vous sera demandé. Un jour avant le repas, je
vous contacte pour voir ensemble les derniers détails (nombre d'invités etc...)
et mon heure d'arrivé.

Le jour du repas j'arrive environ 3 heures avant l'arrivé de vos invités pour
faire les préparations dans votre cuisine et je fais le service (si nécessaire
jusqu'à 10 personnes selon la difficulté du menu) jusqu'au dessert.



A savoir, nous connaissons du personnel de service.



Pour les réservations prévoir 1 semaine à l'avance minimum voir moins selon la

disponibilité.

En ce qui concerne du prix cela dépend du nombre prévisionnel de repas à l'année et
des formules à 50€, 60€ et 75€ /pers ( prix à partir de 6 personnes).

 Conditions/ T.V.A. non applicable Art 293 B

La prestation inclus la nourriture et la main d'œuvre.

Confirmer le nombre de personnes 24h à l'avance si nécessaire.